Cara Membuat Bakso

Serupa tapi Tak Sama, Inilah 5 Perbedaan Bakso Cuanki vs Bakso MalangĀ 

Bakso adalah salah satu kuliner Indonesia yang memiliki penggemar. Makanan ini umumnya berbentuk bulat berbahan dasar daging kemudian disajikan dengan siraman kuah gurih. Selain itu, variasi bakso juga banyak sekali, diantaranya adalah bakso sapi, bakso ayam, bakso ikan, dan masih banyak lagi. Kini, bakso tidak hanya berupa bulatan daging seperti biasa, namun ada juga yang sudah diisi dengan macam-macam variasi, seperti berisi telur puyuh, telur ayam, cabai, sambal, sosis, sampai keju.

Tidak hanya isinya, cara penyajian bakso kini pun bermacam-macam, mulai dari menggunakan kuah seperti biasa, dibakar, dan ada juga yang dipenyet dengan sambal. Pada umumnya, bakso terdiri dari kuah kaldu sapi, pentol, tahu, dan mie. Namun berhubung semakin banyak inovasi dan kreativitas olahan bakso, macam-macam bakso pun kini beraneka ragam. Simak cara membuat bakso di bawah ini yang bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.

  1. Bakso ayam campur sapi

Bahan:

  • 250 gram daging sapi giling
  • 250 gram fillet ayam giling
  • 1 gelas es batu
  • 1 sdm bawang putih goreng
  • 1 sdm bawang goreng
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 sdm garam
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm kaldu bubuk
  • 2 butir putih telur
  • 1 sdt baking powder
  • 100 gram tepung tapioka

Cara membuat:

  • Daging ayam dan daging sapi cincang diblender sampai halus dengan menggunakan food processor. Kemudian masukkan es batu lalu haluskan.
  • Masukkan juga sisa bahan lainnya, lalu haluskan kembali.
  • Setelah itu bentuk adonan menjadi bulat-bulat.
  • Terakhir, rebus bakso hingga matang mengambang.
  1. Bakso ayam soun

Bahan:

  • 500 gram fillet ayam
  • 1 buah soun (direndam dengan air panas, tiriskan)
  • 1 ikat daun bawang
  • 1 buah wortel kecil (iris sesuai selera)
  • Jamur kuping (iris)
  • 1/2 st merica
  • 1 sdm garam
  • 1 sdm kaldu ayam
  • 80 gram sagu
  • 1 buah telur

Bahan kuah:

  • 2 liter air didihkan
  • 2 buah kentang (potong dadu)
  • Daun bawang
  • 3 siung bawang merah (iris)
  • 2 siung bawang putih (geprek)
  • 1 sdm kaldu ayam
  • 1,5 sdm garam
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdt merica
  • 1 ruas jahe (geprek)
  • 1 buah tomat (iris tipis)
  • 2 buah sosis sapi (iris tipis)

Cara membuat:

  • Untuk membuat kuah, campur dan didihkan kaldu kentang, bawang merah, bawang putih, dan jahe.
  • Untuk membuat bakso, haluskan daging ayam, sagu, soun, merica, garam, kaldu ayam, wortel iris, telur, jamur, dan daun bawang.
  • Setelah itu bentuk adonan menjadi bulat-bulat sesuai selera. Kemudian masukkan ke didihan kuah. Rebus bakso hingga matang.
  • Bumbui dengan garam, merica, kecap asin, dan kaldu ayam.
  • Terakhir, masukkan irisan tomat, sosis, dan daun bawang. Lalu bakso siap disajikan.
  1. Cara membuat bakso ikan

Bahan:

  • 1 kg ikan tenggiri atau jenis ikan lainnya (bersihkan duri dan kulitnya)
  • 4 siung bawang putih
  • 3 sdm tepung sagu
  • 2 butir putih telur ayam

Cara membuat:

  • Blender dan haluskan ikan, bawang putih, putih telur, gula, garam, merica, dan es batu secukupnya. Haluskan semua bahan ini sampai benar-benar halus.
  • Setelah diblender hingga halus, tuangkan adonan ke dalam wadah kemudian masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata.
  • Setelah itu rebus air dalam panci sampai mendidih untuk memasak adonan bakso.
  • Bentuk adonan bakso menjadi bulat-bulat kemudian masukkan ke dalam air panas. Apabila sudah matang dan mengapung, maka bakso sudah matang. Angkat lalu sajikan.